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      一月一碗湯,醫生不用忙!十二個月最適合煲湯的食材大盤點,快收藏!
      作者:  來源:   時間:2022-01-04   點擊:20

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      中華飲食博大精深,在餐桌上必不可少的就是各種湯飲,吃飯先喝湯也是很多人的是飲食習慣。

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      但是,很多人都不知道不同季節該喝什么湯?哪種食材最適合煲湯?這些其實都是很有講究的。

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      根據不同的季節、氣候以及身體需要,添加一些藥食同源的中藥,可以達到益氣、養血、滋陰、健脾、潤肺等作用。

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      01
      1月:白蘿卜

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      1月已經處于三九的寒冷中,小寒、大寒均在這個月份,這個時候就可以喝點驅寒保暖的養生湯。

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      白蘿卜味甘性涼,冬季經常吃白蘿卜可以有效的調理肝火虛旺,清肺熱,利肝臟。不僅清涼去火,還可以起到解毒消炎的作用。

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      與羊肉在一起煲湯可以調和滋補食材的熱性,又能消積化痰,防止大家因“過補”而生病。

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      02
      2月:雞肉

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      春天陽氣升發,這個季節最容易肝氣旺盛。

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      這個時候,養肝的湯品最為適宜,而其中五禽雞應于肝,喝雞湯滋養肝血。此外春季容易肝火旺盛,還可以喝一些潤肺除燥的湯品。

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      喝湯宜選用較清淡、溫和且扶助正氣、補益元氣的食物,同時還應根據不同的體質來調養。

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      推薦:西洋參雞湯,補氣養陰。

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      03
      3月:魚肉

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      春三月,鯽魚肉質細嫩,肉味甜美,具有很高的營養價值和藥用價值。其性平味甘,入胃、腎,具有和中補虛、除濕利水、補虛、溫胃進食、補中生氣之功效。

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      推薦:豆腐鯽魚湯,健脾養胃。

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      04
      4月:薺菜

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      春天的野菜之王--薺菜,它富含多種維生素,還是野菜中蛋白質含量較高的。在中醫里,它是被全株入藥的中藥材。所以,俗語有“三月三,薺菜當靈丹”之說。

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      有助于增強機體免疫功能,還能降低血壓、健胃消食,治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。

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      推薦:薺菜餃子。

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      05
      5月:鴨肉

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      5月溫度逐漸上升,雨水增加,人的身體濕氣也在加重,此時期飲食當以健脾和胃、益氣生津為主,性質要平和、微涼,切忌滋膩、溫熱。

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      鴨肉具有清熱解毒、滋陰降火、滋陰補虛、利尿消腫等功效,不溫不熱,在春夏兩季最容易上火時,食之最佳。

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      推薦:鐵皮石斛老鴨湯,滋陰健脾祛濕。

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      06
      6月:綠豆

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      夏天人們水分流失大,食欲不振,所以喝湯成了人們夏季最適合的飲食方式。因為夏天炎熱,所以喝湯要選擇清補、健脾、祛濕、消暑的食材。

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      綠豆性涼、味甘,是夏季的解暑佳品,我國素來也有“夏天一碗綠豆湯,解毒去暑賽仙方”的說法。

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      推薦:綠豆蓮子湯,清熱去火。

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      07
      7月:三豆湯

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      三豆湯出自宋代醫學著作《類編朱氏集驗醫方》,包含綠豆、赤小豆和黑豆三種食材,一同食用,實為解暑、清熱、祛濕、防病的消暑佳品。

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      此湯在三伏天使用最佳,最晚可以喝到處暑,一周喝兩次最為適宜。

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      08
      8月:薏苡仁

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      8月,夏秋交界,天氣又濕又燥,此時,治濕與治燥兼顧。

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      治濕可以用薏苡仁、赤小豆煮水飲用。薏苡仁有利水滲透濕,健脾止瀉,除痹,排膿,解毒散結的作用。

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      治燥則可飲用梨水、酸梅湯等。

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      09
      9月:山藥

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      進入9月,天氣逐漸變冷,人體更易受到寒濕困擾而出現脾胃不適。

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      此時,飲食上應選擇溫和的食物以保護脾胃,只有脾胃不病,才能保持良好狀態生活。

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      而山藥有補虛羸,除寒熱、邪氣,補中、益氣力、長肌肉、強陽、益腎氣、健脾胃、止泄痢等功效,最適宜初秋食用。

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      10
      10月:百合

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      10月,天干物燥,口燥咽干、皮膚起皮、喉嚨不適等問題頻繁出現,飲食上就要注意滋陰潤肺,生津潤燥,

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      此時進補最適宜的食材,百合當屬其一。《醫林纂要》:“百合,以斂為用,內不足而虛熱、虛嗽、虛腫者宜之。與姜之用正相反也?!?/span>

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      此外,銀耳、雪梨、蓮子、玉竹、麥冬、西洋參等也都可以養陰潤燥。

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      11
      11月:烏雞

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      11月,陽氣收斂,飲食上可以進行溫補。一可驅寒,二可補益陽氣之不足。

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      冬養腎,因此飲食上可適當補益腎氣,色黑的食物入腎經,故而此時食用烏雞是不錯的選擇。

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      不過,此時進補應以清補為主,既能幫助身體增強免疫力,又不會滋膩礙胃或讓人長胖。

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      此外,桑椹、黑豆、黑芝麻、黑木耳、枸杞子等,也可以補腎益氣。

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      12
      12月:龍眼肉

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      冬季寒冷,很多女性手腳冰冷,體寒過甚,這個時候可以喝一碗紅棗龍眼湯,氣血雙補,健脾安神,是心悸失眠、貧血頭暈、健忘多夢、體質虛羸、自汗盜汗、神經衰弱的康復滋補品。

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      龍眼肉味甘性溫,歸心、脾經,有補益心脾,養血安神的功效。用于氣血不足,心悸怔忡,健忘失眠,血虛萎黃。


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      (溫馨提示:本文僅供參考,中醫講究辨證施治,因個人體質不同,用藥需謹慎,請在醫生的指導下用藥。)

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      本文由永剛飲片(YGYP2014)整理自網絡,無法核實原作者,如涉及侵權,請聯系后臺刪除,謝謝合作。

      圖片來源:攝圖網正版圖庫

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