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      這種白色食材堪稱“祛濕黃金”,每天用它煮水喝,安神、消腫、防脫發、能減肥!
      作者:  來源:   時間:2022-04-01   點擊:11

      說到茯苓,很多人、很多家庭都會感覺特別熟悉,它既是藥材又是食材,一向被視為“中藥八珍”之一,由于功效眾多,又有“四時神藥”的美譽。

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      我國居民食用茯苓的歷史悠久,早在2000多年前《淮南子》就有“千年之松,下有茯苓”的記載。

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      明清時代,茯苓作為貢品,供朝廷保健養生之用。在慈禧太后養生方中,使用率最高的一味便是茯苓,老佛爺非常愛吃的茯苓餅,成為了北京流傳至今的一種傳統名點。

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      茯苓餅的制作方法是以茯苓粉和精白面粉做成薄餅,中間夾有蜜餞、松果碎仁,風味獨特,又有安神、益脾、利水、滲濕等補益身體的作用。

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      茯神(茯苓中間抱有松根者)有寧心安神的作用,茯皮(茯苓皮)能夠健脾止瀉。不過咱們平常用的最多的還是加工好的茯苓(白色小方塊狀),具有健脾和胃,利水消腫的作用。
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      據不完全統計,從古至今五十多萬個公開流傳的方子用的最多的一味藥就是它。

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      茯苓是健脾滲濕的良藥,那么食用茯苓究竟有什么好處呢?

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      健脾開胃,助消化

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      茯苓雖然不屬于補益藥,但它的健脾的功效是臨床中常常被用到的,對于那些脾胃虛弱,食欲不振的人來說,食療的時候可以用茯苓和人參、白術、山藥來搭配,能健脾開胃,促消化。

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      02
      利水祛濕,消水腫

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      張仲景所著《傷寒論》中的利水名方——五苓散,主藥就是茯苓。

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      茯苓藥性平和,不論寒熱虛實都可以使用,善于利水滲濕。有肥胖困擾的朋友,尤其是對身上的肥肉松松垮垮的、喝水都胖的人來說,每天堅持用茯苓(50~100克)煮水飲用,堅持一個月,也會有很好的減肥效果。

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      03
      養心安神,治失眠

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      茯苓有很好的安神作用,它可以讓長時間煩躁的人靜下心來,改善睡眠。

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      《神農本草經》記載茯苓能治療“驚邪,恐悸”,“久服安魂,養神”,就是指它清心安神的功效。張仲景治療失眠的千古名方酸棗仁湯中就包含茯苓這一味藥。

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      不過,用茯苓治療失眠一定要買茯苓的根部,一般我們稱之為茯神。

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      04
      化痰祛濕,治頭禿

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      古人云,“百病皆由痰作祟”,茯苓能利水滲濕,使濕得以化,則痰無所生。

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      它有“天然的洗潔精”的效果,能夠把如油污一樣的濕邪洗掉,然后通過小便排出去。尤其是對于脂溢性脫發的人群來說,頭油較多,就與濕邪泛濫有關。

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      做法:茯苓為末,每日3次,每次20g,白開水沖服,連用1~2個月即可見效。

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      組方應用——中醫名方

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      祛濕名方——五苓散

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      五苓散
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      來源:《傷寒論》

      組方:豬苓(去皮)、茯苓、白術各9g,澤瀉15g,桂枝(去皮)6g。

      用法:散劑,每服6-10g;湯劑,水煎服,多飲熱水,取微汗,用量按原方比例酌定。

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      功效利水滲濕,溫陽化氣。主治膀胱蓄水證。小便不利、頭痛微熱、煩渴欲飲,甚則水入即吐;或臍下動悸,吐涎沫而頭目眩暈;或短氣而咳;或水腫、泄瀉。

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      補益健脾名方——四君子湯
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      四君子湯
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      來源:《太平惠民和劑局方》

      組方人參、白術、茯苓各9g,甘草6g。

      用法:湯劑,水煎服。

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      功效具有補氣,益氣健脾之功效。主治脾胃氣虛證,面色萎黃,語聲低微,氣短乏力,食少便溏,舌淡苔白,脈虛數。臨床常用于治療慢性胃炎、消化性潰瘍等屬脾胃氣虛者。

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      健脾祛濕名方——參苓白術散
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      參苓白術散
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      來源:《太平惠民和劑局方》

      組方白扁豆、白術、茯苓、甘草、桔梗、蓮子、人參、砂仁、山藥、薏苡仁。

      用法:湯劑,水煎服。

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      功效補脾胃,益肺氣。用于脾胃虛弱,食少便溏,氣短咳嗽,肢倦乏力。對于濕困脾導致的腹脹、反酸噯氣、食欲不振、困重乏力等問題特別適用。

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      安神名方——酸棗仁湯
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      酸棗仁湯
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      來源:《金匱要略》

      組方酸棗仁(炒)15g,甘草3g,知母、茯苓、川芎各6g。

      用法:湯劑,水煎服。

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      功效養血安神,清熱除煩。主治肝血不足,虛熱內擾證。虛煩失眠,心悸不安,頭目眩暈,咽干口燥,舌紅,脈弦細。臨床常用于治療神經衰弱、心臟神經官能癥、更年期綜合征等屬于心肝血虛,虛熱內擾者。

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      日常應用——美食藥膳

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      山藥茯苓包子

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      山藥茯苓包子出自中醫古籍《儒門事親》,其功效為健脾養胃,補腎澀精。對于腎虛不固,尿頻,遺精,遺尿等癥有益。

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      材料:山藥粉100克,茯苓粉100克,面粉200克,白糖150克,熟芝麻、花生碎、橄欖油適量。

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      茯苓養胃湯

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      材料:茯苓20g,山藥100g,芡實20g,蓮子20g。

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      做法:芡實、蓮子溫水泡1小時。向鍋內加入適量清水煮沸,納入上述材料,慢火煮1小時,調味即可。

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      茯苓大麥粥

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      材料:茯苓30克,大麥芽30克,粳米100克。

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      做法:上述用料洗凈一同放入砂鍋,加適量水,大火煮沸,小火熬煮成粥。具有補中益氣,健脾滲濕的功效,尤其適用于便溏,腹瀉,食后腹脹的者食用。

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      茯苓栗子粥

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      材料:茯苓15克,板栗15枚,粳米100克。

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      做法:板栗仁與洗凈的茯苓、粳米一同放入砂鍋,加適量水,大火煮沸,小火熬煮成粥。具有健脾補腎,滲濕止瀉的功效。尤其適用于脾胃虛弱,飲食減少,便溏腹瀉的人群。

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      (溫馨提示:本文僅供參考,中醫講究辨證施治,因個人體質不同,用藥需謹慎,請在醫生的指導下用藥。)

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      圖片來源:攝圖網正版圖庫

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