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      清明節后吃這些“天然養肝菜”,清肝火、活血、殺菌!現在吃味道最鮮美~
      作者:  來源:   時間:2022-04-05   點擊:8

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      傳 | 統 | 二 | 十 | 四 | 節 | 氣
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      清明時節
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      最近隨著氣溫的短時回暖,很多人開始口干舌燥爆痘痘。大多數是因為肝火旺,這個時候就需要吃一些養肝護肝的食物。

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      俗話說“青色入肝”,尤其是三、四月份,正是吃野菜的好時機。今天就為大家介紹幾種綠色養肝菜,以及藥食同源的中藥材,幫助春季調肝氣、養肝血~

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      1、“神仙葉”——桑葉
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      清明節前后一周的桑葉最嫩,口感最好。正所謂“人參熱補,桑葉清補”。選用桑葉煲養生湯,疏風散熱,清肝明目。

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      桑葉自古以來就被稱為“神仙葉”,不管是新鮮還是曬干后的,功效都是性甘寒,屬寒性,有疏風散熱,清肝明目,涼血止血的作用。

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      有時感冒、鼻子出血、干燥,春天很多人都有肝火上炎的表現,桑菊泡水喝有緩解的作用。

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      桑菊茶

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      【配方】桑葉10克、杭菊5克、枸杞子10克,加開水沖泡,10-15分鐘后即可飲用。

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      【功效】肝火旺盛、辦公室經常用眼的人群、眼睛過敏迎風流淚、干澀等都可以喝這杯茶來改善癥狀。

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      溫馨提示:鮮嫩的桑葉還可以用來炒菜吃。

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      2、“皇帝菜”——茼蒿
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      “三月茵陳四月蒿”,春季里多吃茼蒿菜有清血,養心,潤肺及消痰等功效。茼蒿營養成分比較全面,尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜。

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      茼蒿適合高血壓患者、腦力勞動者、貧血者、骨折患者等。茼蒿的莖和葉都可食用,清炒茼蒿,色綠油亮,鮮嫩清香。

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      蒜蓉茼蒿

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      【配方】原料:茼蒿、蒜末、油、蠔油、鹽、辣椒。

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      【做法】準備蒜末炒出香味,倒入茼蒿翻炒,2分鐘左右,茼蒿炒至斷生,炒出水分,加調味,繼續翻炒,當炒出的水分全部翻滾就可以出鍋了。

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      3、“草藥皇后”——蒲公英
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      蒲公英被稱為“藥草皇后”,雖然它隨處可見、不起眼,卻是清熱解毒、降肝火的良藥,

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      春季容易有感冒、口干、咽炎、扁桃體發炎、心煩失眠等問題的人群,可以用蒲公英花草茶來改善。

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      尤其是它的根部生物堿含量較高,藥用價值最高,消炎的效果最好,上火嚴重的人煮水時最好不要去除。

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      蒲公英有利水消腫的功效,特別適合濕熱體質的人。非濕熱體質的人群,用蒲公英泡水時可以搭配一些陳皮中和。

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      養肝茶

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      【做法】蒲公英15克、車前草15克、敗醬草15克煮水飲用即可。

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      【適宜人群】有高血壓、高脂血癥、肥胖、愛發脾氣的人。

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      【禁忌】體內虛寒,怕冷,低血壓的人不適合吃。

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      溫馨提示:新鮮的蒲公英焯一下水,涼拌吃最簡單。

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      4、“南方人參”——葛根
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      葛根被稱為“南方人參”,具有生津止渴、升陽止瀉、通經活絡、透疹、解酒毒的功效。

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      另外,它含有肝臟所需要的多種維生素、氨基酸和糖原,能夠提高肝細胞的再生能力。

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      葛根菊花茶

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      【材料】葛根6克、菊花6克、酸棗仁6克、決明子6克。

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      【功效】葛根解肌清熱;菊花平肝明目;酸棗仁養心安神助眠;決明子清肝明目、潤腸通便。

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      5、香椿
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      眼下正是香椿上市好季節,香椿的維生素含量,比番茄高1倍以上。

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      香椿中還含有蛋白質、維生素E、鈣、磷、鐵等多種元素,居木本蔬菜之冠。香椿、香菜等有香味的菜都有很強的疏通作用,能幫助陽氣升發。

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      香椿炒雞蛋

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      【食材】香椿、雞蛋、鹽、蔥、姜等。

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      【做法】?將香椿頭洗凈,用開水燙一下,去掉香椿的亞硝酸鹽,再撈出放入冷水變涼,撈出過涼切末。將雞蛋磕入碗內,加入香椿、鹽、料酒,攪成蛋糊。炒鍋注油燒至七成熱,將雞蛋糊倒入鍋內,翻炒至雞蛋嫩熟,淋上少許熟油,裝盤即可。

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      (溫馨提示:本文僅供參考,中醫講究辨證施治,因個人體質不同,用藥需謹慎,請在醫生的指導下用藥。)

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      本文由永剛飲片(YGYP2014)整理自網絡,無法核實原作者,如涉及侵權,請聯系后臺刪除,謝謝合作。

      圖片來源:攝圖網正版圖庫

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